玉宇牌羧甲基纤维素钠CMC可以广泛地引用于饮料的生产工艺，包括酸性乳饮料，中性奶或者一些常规的饮料。CMC可以果汁很好的悬浮性能，改善饮料的质地和口感。

酸性乳饮料经常出现的质量问题主要有，沉淀和浮油，在PH很低的情况下，奶制品会发生凝聚沉淀。此时CMC作为一种很好的稳定剂，可以与蛋白质形成一种胶体溶液，可以组织这种凝聚沉淀的发生。

为了提高稳定性，可以从提高CMC的一些技术指标入手，方便快捷。

首先要保证CMC有很好的耐酸耐盐性，这就需要CMC有很高很好的取代均匀性，即有很高的取代度。

其次要根据饮料的口感和浓稠效果，精确选取相应粘度。

我们常规用的较多的饮料粘度可以从1000cps到8000cps不等，可以提供小样给各位测试。